Im TRUFFLE BLENDED NUTMIX treffen zwei Nusskerne mit sehr unterschiedlichem Charakter aufeinander: die Cashew mild und buttrig, die Erdnuss kräftig und nussig. Beide stecken fast zu gleichen Teilen in der Mischung und werden mit weißem Trüffelöl – Olivenöl mit Trüffelaroma – und einer Prise Salz abgerundet. Das Ergebnis ist eine Nussmischung, die sich schon beim Öffnen durch ihr Trüffelaroma verrät und damit anders auftritt als ein klassischer Erdnuss-Cashew-Mix vom Snackregal.
Geschmack & Biss
Optisch wechseln sich goldgelbe bis dunkelgelbe Erdnüsse mit hellbraunen, kommaförmigen Cashews ab. Beide sind fest und knusprig, die Cashew gibt im Biss etwas weicher nach als die Erdnuss. Am Gaumen meldet sich zuerst das Salz, danach kommt das erdige Trüffelaroma, das sich um die nussig-süßliche Erdnuss legt. Die Cashew fängt das Aroma mit ihrer milden Art auf, sodass das Trüffelaroma präsent bleibt, ohne zu dominieren. Wer abwechselnd eine Erdnuss und eine Cashew nimmt, schmeckt den Unterschied beider Kerne besonders deutlich.
Verwendung & Kombination
Am stärksten spielt der TRUFFLE BLENDED NUTMIX sein Trüffelaroma zu trockenen, prickelnden oder würzigen Getränken aus. Zum Aperitif passen Crémant, Champagner oder ein gekühlter Fino Sherry, an der Bar ein Dirty Martini oder ein Negroni. Auch zu einem Pinot Noir mit feiner Erdnote ergibt sich ein stimmiges Paar.
In der Küche machen die Nüsse als Topping Eindruck: grob gehackt über einer cremigen Kürbissuppe, über Pasta mit Butter und Parmesan oder über einem Rucolasalat mit Birnenspalten und Hobelkäse. Im Hotel oder Restaurant eignet sich die Mischung als Barsnack in kleinen Schalen, zuhause als Begleiter für einen Käseabend mit Brie und Comté.
Als Mitbringsel zu einem Abendessen kombinierst du die Membrandose mit einer Flasche Schaumwein – eine Aufmerksamkeit, die auf dem Tisch gleich geöffnet werden kann.
Beim Anrichten lohnt es sich, die Mischung nicht mit stark gewürzten Snacks in dieselbe Schale zu geben: Chili oder Paprika würden das Trüffelaroma überdecken. Besser stehen daneben Grissini, Parmesanstücke oder grüne Oliven, die das Aroma ruhig begleiten. Bei einem mehrgängigen Menü setzt eine kleine Schale TRUFFLE BLENDED NUTMIX schon den Auftakt, bevor die Vorspeise kommt.
Packungsgrößen
- ZIP-Beutel mit 600 g – für den Käseabend, danach wieder verschließbar
- Membrandose mit 700 g – als Barsnack oder Mitbringsel mit Schaumwein
- Vorratspackung mit 3 kg – zum Nachfüllen der Barschalen in Gastronomie und Hotel
Mehr Wissen über Cashewkerne, von der Frucht bis zur Röstung, liest du im Cashew-Wiki.
Wenn du TRUFFLE BLENDED NUTMIX für Mitarbeiter oder Kunden bestellen möchtest, findest du Snacks als Firmengeschenke auf unserer Firmenseite.
Kleine Snacks zum Wichteln im ZIP-Beutel und in der Dose zeigt unsere Wichtel-Übersicht.
Zutaten und Nährwerte
Zutaten: ERDNUSSKERNE 49%, CASHEWKERNE 47%, pflanzliche Öle (Palm, Sonnenblume, Raps), weißes Trüffelöl 1% (Olivenöl, Trüffelaroma), Salz.
Allergene: ERDNÜSSE, CASHEWKERNE. Kann Spuren enthalten von: GLUTENHALTIGES GETREIDE, SOJA, MILCH, MANDELN, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, PEKANNÜSSE, PARANÜSSE, PISTAZIEN, MACADAMIANÜSSE, SESAM.
Nährwerte je 100 g:
| Brennwert | 2460 kJ |
| Brennwert | 590 kcal |
| Fett | 45,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 22,6 g |
| davon Zucker | 4,9 g |
| Eiweiß | 20,6 g |
| Salz | 1,31 g |
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