Gluten ist ein Protein, welches in manchen Getreidesorten vorkommt und als Allergen deklariert ist, jedoch eine Mischung aus Autoimmunerkrankung und Allergie ist. Die Immunreaktion hat große Auswirkungen auf den Körper. Neben Blähungen und Durchfall als allgemeine Verdauungsprobleme führt die Glutenaufnahme auch zu Erschöpfung. Eine Glutenintoleranz, auch Zöliakie genannt, ist nicht heilbar. Allergiker, welche auf das Protein reagieren, werden sich über unseren glutenfreien Leckereien freuen. Spezielle Verfahren und abgestimmte Zusammenstellungen bieten für jeden Allergiker ein umfassendes Angebot.
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